Erdnuss-Suppe

Name: Erdnuss-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Erdnuss-Butter; 4 EL Erdnuss-Öl; 3 EL Erdnüsse; 3 Stk Karotten; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept mit interessantem Geschmack ist die Erdnuss-Suppe. Eine tolle Vorspeise für besondere Anlässe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Karotten
4	EL	Erdnuss-Öl
1	EL	Mehl
1	l	Suppe
120	g	Erdnuss-Butter
2	EL	Zitronensaft
3	EL	Erdnüsse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Erdnuss-Suppe zuerst die Karotten und die Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf mit etwas Öl andünsten. Nun mit Mehl stauben, kurz mitdünsten und mit der Suppe ablöschen.
Die Erdnussbutter zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Erdnüsse etwas zerhacken.
Vor dem Servieren die Erdnüsse unter die Suppe mengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.