Exotischer Kohlsalat

Name: Exotischer Kohlsalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 7 Stk Curryblätter; 0.5 Stk Kohlkopf (grün); 5 EL Kokosraspeln; 1 Bund Koriander; 1 Prise Kurkuma; 3 EL Öl; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senfsamen; 2 EL Zitronensaft

Kohlsalat ist ein Klassiker der Küche. Dieses Rezept für exotischen Kohlsalat bringt Abwechslung und wird Sie begeistern!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Kohlkopf (grün)
5	EL	Kokosraspeln
3	EL	Öl
0.5	TL	Senfsamen
2	Stk	Chilischoten
7	Stk	Curryblätter
1	Prise	Salz
2	EL	Zitronensaft
1	Bund	Koriander
1	Prise	Kurkuma

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den frischen, grünen Kohl fein hacken. Auch die Chilischoten in feine Scheiben schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Senfkörner hineingeben und diese anbraten, bis sie aufpoppen. Dann die Chilischoten und die Curryblätter dazugeben. Den feingehackten Kohl zusammen mit dem Kurkumapulver in die Pfanne geben und 1 Minute lang bei geringer unter ständigen Rühren andünsten.
Die Kokosraspeln zusammen mit Salz, etwas Zitronensaft und kleingehackten Koriander hinzufügen und 2 Minuten lang köcheln lassen. Je nach Geschmack mit Salz nochmals abschmecken und vom Ofen nehmen.
Den Salat lauwarm servieren und mit frischen Korianderzweigen garnieren.