Falafel

Name: Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 250 g Kichererbsen; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Mehl; 1 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schb Toastbrot; 1 Stk Zwiebel

Mein persönlicher Favorit, das Rezept für Falafel - einfach lecker!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kichererbsen
1	Schb	Toastbrot
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Petersilie
1	EL	gemahlener Kreuzkümmel
3	EL	Mehl
1	TL	Backpulver
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Kichererbsen in Wasser eingeweicht. Das kann zwischen 12 und 24 Stunden sein.
Danach die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit nassem Toastbrot vermischen. Die Zwiebel beimengen und zusätzlich mit dem Mixer zu einer feinen Masse verrühren.
Nun die Masse mit dem Kreuzkümmel, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie würzen.
Am Schluss wird das Mehl und das Backpulver zur Masse hinzugefügt.
Aus der Masse werden kleine Bällchen geformt, die dann anschließend in Öl rausgebraten werden.