Falsche Pizza

Name: Falsche Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 3 Stk Eier (Größe M, zimmerwarm); 350 ml Milch (zimmerwarm); 6 EL Öl (zum Herausbraten); 1 TL Salz; 180 g Weizenmehl (glatt); 150 g Cocktailtomaten; 200 g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler); 10 Stk Oliven (grün); 200 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel (gelb, klein)

aktualisiert am 29.07.2026

4,5 (48 Stimmen)

Falsche Pizza wird aus einem Palatschinkenteig zubereitet und mit vielen köstlichen Zutaten verarbeitet. Ein schnelles Rezept für den Alltag.

Zutaten für 3 PortionPortionen

Zutaten für den Palatschinkenteig

350	ml	Milch (zimmerwarm)
3	Stk	Eier (Größe M, zimmerwarm)
1	TL	Salz
180	g	Weizenmehl (glatt)
0.5	TL	Backpulver
6	EL	Öl (zum Herausbraten)

Zutaten für den "Belag"

1	Stk	Zwiebel (gelb, klein)
150	g	Cocktailtomaten
10	Stk	Oliven (grün)
200	g	Käse (gerieben, z.B. Emmentaler)
200	g	Speckwürfel

PortionPortionen

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Zeit & Level

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

350 ml Milch (zimmerwarm), 3 Stk Eier (Größe M, zimmerwarm), 1 TL Salz, 180 g Weizenmehl (glatt), 0.5 TL Backpulver, 6 EL Öl (zum Herausbraten)

Aus Eiern, Milch, Mehl, Salz und Backpulver einen Palatschinkenteig zubereiten, diesen 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (gelb, klein), 150 g Cocktailtomaten , 10 Stk Oliven (grün)

Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Cocktailtomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Die Oliven grob hacken.

Schritt 3

200 g Käse (gerieben, z.B. Emmentaler), 200 g Speckwürfel

Nun Zwiebel, Tomaten, Oliven, Speckwürfel und Käse gründlich in den Teig einrühren.

Schritt 4

In einer Pfanne das Öl erhitzen und aus dem Teig dickere Palatschinken backen. Man kann sie beidseitig anbraten oder man legt den Deckel obenauf und lässt sie braten bis sie unten gebräunt und oben gestockt sind.

Tipps zum Rezept

Man kann diese "Pizza" variieren wie man mag, Speck durch Schinken oder Salami ersetzen, Paprika und/oder Champignons hinzufügen - einfach vielseitig wandelbar.
Die Tomaten vorher etwas abtropfen lassen, das verhindert, dass der Teig zu weich oder „sumpfig“ wird.
Den "Belag" nicht überladen, zu viel Käse oder Gemüse macht die Masse instabil.
Für mehr Geschmack: etwas Oregano oder Pizzagewürz direkt in den Teig geben.