Feines Oberskraut

Name: Feines Oberskraut
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk gelbe Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Kümmel, gemahlen; 1 TL Majoran; 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 Becher Schlagobers; 1 Schuss Suppe; 1 kpf Weißkraut, klein

Feines Oberskraut ist ein feine Beilage, das Rezept passt hervorragend zu Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Weißkraut, klein
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	gelbe Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Öl
1	EL	Mehl
1	Tasse	Kümmel, gemahlen
1	TL	Majoran
1	Schuss	Suppe

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Krautkopf halbieren und vom Strunk befreien, dann klein schneiden. Anschließend Zwiebel und Knoblauch fein hacken und goldbraun anrösten.
Nun Zwiebel und Knoblauch zugeben und mit Gemüsesuppenpulver etwa 5 Minuten auf kleiner Hitze zugedeckt weich dünsten lassen.
Das Kraut mit etwas Mehl stauben und mit Schlagobers aufgießen. Alles sämig einkochen lassen und mit Kümmel und Majoran abschmecken. Fertigen Strudel mit Kraut servieren.