Fenchel-Karotten-Salat

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein leichter, frischer Sommersalat. Der Fenchel-Karotten-Salat ist im Handumdrehen zubereitet.

Fenchel-Karotten-Salat

Bewertung: Ø 4,0 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Fenchelknollen
5 Stk Karotten
3 EL Zitronensaft
4 Schb Toast (gewürfelt)
3 EL Olivenöl
0.5 Bund Basilikum (gehackt)

Zutaten für das Dressing

250 g Sauerrahm
2 TL Tomatenmark
1 EL Senf (süß)
150 g Feta
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst wird der Fenchel geputzt, gewaschen und grob gehobelt. Danach werden die Karotten geputzt, geschält und ebenfalls gehobelt. Im Anschluss werden Fenchel und Karotten gemischt und mit dem Zitronensaft beträufelt.
  2. Nun wird das Olivenöl in einer Pfanne erhitzt und die Brotwürfel werden darin für etwa 3- 4 Minuten knusprig braun gebraten.
  3. Für das Dressing wird der Sauerrahm mit dem Tomatenmark und dem Senf verrührt und mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt. Der Feta wird zerbröselt und unter das Dressing gerührt.
  4. Zum Schluss wird das Gemüse mit dem Dressing vermischt, auf Tellern angerichtet und mit dem Basilikum und den Brotwürfeln garniert.

ÄHNLICHE REZEPTE

Bunter Wurstsalat

BUNTER WURSTSALAT

Dazu gibt es unzählige Varianten. Mit Wurst, Käse, saure Gurken, Tomaten, Paprika einfach alles was schmeckt. Ein Rezept zum Kombinieren.

Warmer Krautsalat

WARMER KRAUTSALAT

Von dieser Köstlichkeit werden Ihre Gäste begeistert sein. Überzeugen Sie sich von diesem tollen Rezept.

Gurkensalat

GURKENSALAT

In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes muss. Das Rezept Passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.

Gemischter Salat

GEMISCHTER SALAT

Der gemischte Salat ist eine ideale Beilage zu beinahe jedem Gericht. Rasch und einfach bereiten Sie dieses Rezept zu.

Roter Rübensalat mit Kren

ROTER RÜBENSALAT MIT KREN

Dieses Rezept vom roten Rübensalat mit Kren lässt sich sehr gut auf Vorrat zubereiten, hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.

Waldorfsalat

WALDORFSALAT

Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE