Fenchel-Tomatensalat

Name: Fenchel-Tomatensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Fenchel; 2 Stk Knoblauchzehen; 450 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß); 3 EL Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill); 4 EL Olivenöl (extra vergine); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 4 EL Weissweinessig

Tomaten-Fenchel-Salat schmeckt herrlich frisch und aromatisch. Dieses Rezept passt ideal als leichte Beilage oder Vorspeise.

Bewertung: Ø 4,2 (152 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für das Gemüse

2	Stk	Fenchel
450	g	Tomaten
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
2	Stk	Knoblauchzehen

Zutaten für das Dressing

3	EL	Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
4	EL	Weissweinessig
4	EL	Olivenöl (extra vergine)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsehobel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Fenchelknollen waschen, halbieren, den Strunk entfernen und den Fenchel mit einem Messer oder Gemüsehobel in möglichst feine Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Fenchel, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine große Schüssel geben.
Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und gemeinsam mit dem Weißweinessig und dem Olivenöl zum Salat geben.
Alles gründlich vermengen und mit Salz sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Tomaten-Fenchel-Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.