Fenchel-Zwetschken-Salat

Der Fenchel-Zwetschken-Salat ist eine sehr köstliche Kombination. Ein Rezept für den Herbst - zur Zwetschkenernte.

fenchel-zwetschken-salat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

3 Stk Fenchel
8 Stk Zwetschken
1 Becher Joghurt
3 EL Creme fraiche
2 EL Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Fenchel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwetschken entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing Joghurt, Creme fraiche, Essig, Salz, Pfeffer miteinander gut verrühren und anschließend mit den Salatzutaten vermengen und eine Stunde im Küühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Fenchel schmeckt auch gut mit Orangen.

Nährwert pro Portion

kcal
59
Fett
1,59 g
Eiweiß
4,47 g
Kohlenhydrate
4,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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