Fenchelkastanien Suppe
Erstellt von ina2001
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Maronen |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Fenchelstengel |
| 1 | l | Milch |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
Zubereitung
- Für die Fenchelkastanien Suppe zuerst die Maronen samt Schale zusammen mit dem Fenchel in Wasser weich kochen. Anschließend abseihen. Dann die Maronen schälen.
- Die Vanilleschote einritzen, das Mark entfernen.
- Die Milch in einem weiteren Topf erhitzen, nach Belieben zuckern und die Vanilleschote und das herausgekratzte Mark zufügen und mitkochen.
- Die geschälten Maronen und den Fenchel zur Milch zufügen und noch 10 Minuten darin ziehen lassen. Die Vanilleschote entfernen. Die Suppe mit einem pürierstab pürieren.
- Das Ganze möglichst heiß in Suppentassen servieren.
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