Fenchelkastanien Suppe

Zubereitung

1. Für die Fenchelkastanien Suppe zuerst die Maronen samt Schale zusammen mit dem Fenchel in Wasser weich kochen. Anschließend abseihen. Dann die Maronen schälen.
2. Die Vanilleschote einritzen, das Mark entfernen.
3. Die Milch in einem weiteren Topf erhitzen, nach Belieben zuckern und die Vanilleschote und das herausgekratzte Mark zufügen und mitkochen.
4. Die geschälten Maronen und den Fenchel zur Milch zufügen und noch 10 Minuten darin ziehen lassen. Die Vanilleschote entfernen. Die Suppe mit einem pürierstab pürieren.
5. Das Ganze möglichst heiß in Suppentassen servieren.