Fenchelsuppe

Name: Fenchelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tasse Fenchelgrün; 300 g Joghurt (3,5 % Fett); 300 g Joghurt (griechisch); 4 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

Erstellt von DIELiz

Diese Fenchelsuppe wird kalt zubereitet. Ein ideales und erfrischendes Rezept für den Sommer.

Foto User DIELiz

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Fenchelgrün
1	Stk	Zitrone
300	g	Joghurt (griechisch)
300	g	Joghurt (3,5 % Fett)
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Schüssel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Fenchelgrün verlesen, waschen und trocknen. Fein hacken, etwas zur Garnitur zurücklassen.
Dann die Zitrone auspressen und 3 Teelöffel vom Zitronensaft in eine Rührschüssel geben.
Sodann beide Joghurtsorten, Salz, Pfeffer und Zucker zum Saft geben. Olivenöl sorgfältig darin verrühren.
Danach das Fenchelgrün in die Suppe geben und abschmecken. Die Suppe anschließend für 30 Minuten kalt stellen.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Auf Tassen verteilen und mit Fenchelgrün garnieren. Kalt servieren.