Fenchelsuppe

Erstellt von DIELiz

Diese Fenchelsuppe wird kalt zubereitet. Ein ideales und erfrischendes Rezept für den Sommer.

Fenchelsuppe Foto User DIELiz

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Fenchelgrün
1 Stk Zitrone
300 g Joghurt (griechisch)
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
3 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Schüssel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Fenchelgrün verlesen, waschen und trocknen. Fein hacken, etwas zur Garnitur zurücklassen.
  2. Dann die Zitrone auspressen und 3 Teelöffel vom Zitronensaft in eine Rührschüssel geben.
  3. Sodann beide Joghurtsorten, Salz, Pfeffer und Zucker zum Saft geben. Olivenöl sorgfältig darin verrühren.
  4. Danach das Fenchelgrün in die Suppe geben und abschmecken. Die Suppe anschließend für 30 Minuten kalt stellen.
  5. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Auf Tassen verteilen und mit Fenchelgrün garnieren. Kalt servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt auch Röstbrot sehr gut.

Nährwert pro Portion

kcal
192
Fett
12,49 g
Eiweiß
8,00 g
Kohlenhydrate
9,69 g
Detaillierte Nährwertinfos

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