Feta in Sesam-Panier
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 100 | g | Sesam |
| 250 | g | Brösel |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 2 | Stk | Ei |
| 500 | g | Feta |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Feta in Sesam-Panier zuerst den Käse in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Eier mit Obers, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika verrühren.
- Die Brösel mit Sesamsamen mischen. Käsescheiben in Eier und Sesam-Panade 2x panieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Käse beidseitig knusprig braten.
Nährwert pro Portion
716
43,70 g
43,25 g
35,55 g
User Kommentare
Die Panier mit Sesam, egal, was man damit paniert, verleiht dem Gericht einen ganz speziellen für mich sehr guten Geschmack.
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Panierten Feta kenne ich aus griechischen Lokalen und mache den mir auch öfters selbst. Mit Sesam habe ich ihn noch nicht paniert, ich verwende meist Panko-Brösel.
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Das ist für mich eine ganz neue Kreation die Eier mit Schlagobers vermischen und die Gewürze hinein geben.
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Dieses Rezept erinnert an Urlaub in Griechenland, wo wir panierten Käse öfter in einer Taverne gegessen haben. Werden wir nun auch zu Hause uns auf diese Art machen.
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Das doppelte panieren kenn ich von unserem Josef- Opa, der wollte sein Pariser Schnitzerl immer doppelt paniert haben. Wird beim Feta sicher auch eine gute Panade ergeben.
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Bisher habe ich den Feta in Sesam-Panier noch nicht gemacht, obwohl mir das Rezept gut gefällt. Muss man beim Sesam nicht sehr aufpassen, dass er nicht verbrennt? Wie sind die Erfahrungen damit?
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Ja, es braucht etwas Feingefühl. Bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne braten und etwas mehr Öl als sonst verwenden.
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Einen Teelöffel Paprikapulver für die Panier finde ich viel, denke, da muss die Panier noch mehr Farbe haben als am Foto. Aber die Idee finde ich gut. Salz braucht die Panier bestimmt etwas mehr.
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Feta in Sesam-Panier mhmmm, genau mein Geschmack. Ich möchte nur mehr Sesam nehmen. Brösel mache ich selber aus getrockneten Dinkelfladen.
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Upps, habe vorhin einen Kommentar geschrieben, scheint aber nicht auf. Na dann nochmals - ich werde etwas mehr Sesam verwenden, vielleicht Brösel und Sesam je zur Hälfte. Ich liebe Sesam und das doppelt panieren habe ich bis jetzt nicht probiert, wird nachgeholt. Außerdem werde ich meine selbstgemachten Dinkelbrösel nehmen.
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