Feurige Sellerie-Apfelsuppe

Die feurige Sellerie-Apfelsuppe wärmt den Körper an kalten Wintertagen. Ein Vorspeisen - Rezept aus der scharfen Kochecke.

Feurige Sellerie-Apfelsuppe Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Sellerie
1 Stk Zwiebel
3 Stk Apfel
1 TL Chiliflocken
2 EL Butter
750 ml Gemüsesuppe
250 ml Apfelsaft
3 EL Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die feurige Sellerie-Apfelsuppe zuerst Zwiebel und Sellerie schälen und fein hacken. Anschließend in einem Topf in etwas Butter anschwitzen. Mit dem Apfelsaft ablöschen und mit der Gemüsesuppe aufgießen.
  2. Die Äpfel grob reiben und dazugeben. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Dann wieder erhitzen, etwas einreduzieren lassen. Zu Schluss den Obers und die Chiliflocken einrühren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen getoastete Weißbrotwürfel.

Nährwert pro Portion

kcal
249
Fett
11,05 g
Eiweiß
3,75 g
Kohlenhydrate
24,62 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

MaryLou

Die Suppe ist im Nu fertig und schmeckt durch die Kombination der Äpfel mit dem Chili und dem Gemüse hervorragend. Die Süße durch den Apfelsaft wurde meinem Mann etwas zu viel. Blieb mir eben mehr.

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