Feuriges Huhn in Rotwein

Name: Feuriges Huhn in Rotwein
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Huhn; 2 Stk Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Öl; 1 Zweig Oregano; 3 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Pfefferonie; 250 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 2 Stg Sellerie; 5 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Feuriges Huhn in Rotwein schmeckt jedem, der die scharfe Küche liebt. Hier dazu das einfache Rezept mit pikantem Pfiff.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Huhn
2	Stk	Karotten
2	Stg	Sellerie
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Öl
250	ml	Rotwein
5	EL	Tomatenmark
3	EL	Petersilie
1	Zweig	Oregano
1	Stk	Pfefferonie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Römertopf

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das feurige Huhn in Rotwein zuerst das Huhn zerteilen, salzen und pfeffern. Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig scharf anbraten. Das Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und Tomatenmark einrühren.
Alles nun in einem Römertopf füllen, die Kräuter darüber streuen und im Backrohr bei 220 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten garen.
Pfefferoni klein würfeln, zugeben und weitere 10 Minuten schmoren lassen.