Fischfilet in Tomatensauce

Name: Fischfilet in Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Fischfilets ihrer Wahl; 500 ml Fischfonde; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kräuter (ihrer Wahl); 1 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 1 Schuss Weißwein; 1 Schuss Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Die schmackhaften Fischfilet in Tomatensauce sind einfach in der Zubereitung. Für dieses Rezept können sie Fische ihrer Wahl verwenden.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Fischfilets ihrer Wahl
2	EL	Öl
2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stg	Lauch
1	Schuss	Weißwein
1	Schuss	Zitronensaft
500	ml	Fischfonde
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
2	EL	Kräuter (ihrer Wahl)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fischfilet in Tomatensauce zuerst die Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken, den Lauch gut waschen und in dünne Ringe schneiden.
Das Gemüse in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Dann mit Weißwein ablöschen, kurz einreduzieren und die Tomaten dazugeben. Mit dem Fischfonds aufgießen und mit Salz, Kräutern und Zitronensaft würzen.
Auf kleiner Flamme kochen. Dann Fischfilets dazugeben und ca. 20 Minuten in der Sauce ziehen lassen.