Fischgröstl

Name: Fischgröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Dill - TK; 350 g Heilbutt; 350 g Kartoffeln; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 EL Senf; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Ein eher unbekanntes Rezept ist das Fischgröstl, bei der Oma gab es oft in der Fastenzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (61 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Öl
350	g	Kartoffeln
350	g	Heilbutt
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Dill - TK
1	EL	Senf
4	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Fischgröstl zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Katoffelscheiben mit dem Zwiebel kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne heben.
Anschließend die Fischstücke in die Pfanne geben und auch kurz anbraten. Senf, Dill und Sauerrahm mischen.
Das Kartoffel-Zwiebelgemisch wieder zurück in die Pfanne zum Fisch geben und mit der Dillsauce vermengen. Kurz erwärmen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.