Fischgröstl

Ein eher unbekanntes Rezept ist das Fischgröstl, bei der Oma gab es oft in der Fastenzeit.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (61 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 EL Öl
350 g Kartoffeln
350 g Heilbutt
1 EL Zitronensaft
1 Stk Zwiebel
3 EL Dill - TK
1 EL Senf
4 EL Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Fischgröstl zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Katoffelscheiben mit dem Zwiebel kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne heben.
  3. Anschließend die Fischstücke in die Pfanne geben und auch kurz anbraten. Senf, Dill und Sauerrahm mischen.
  4. Das Kartoffel-Zwiebelgemisch wieder zurück in die Pfanne zum Fisch geben und mit der Dillsauce vermengen. Kurz erwärmen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt wunderbar ein Tomatensalat.

Nährwert pro Portion

kcal
458
Fett
19,41 g
Eiweiß
38,95 g
Kohlenhydrate
33,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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