Fischpfanne

Name: Fischpfanne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Dorschfilet; 250 g Karotten; 2 EL Kräuter mediterran; 1 Stg lauch; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft; 250 g Zucchini

Ein schnelles und fettarmes Mittagessen ist diese Fischpfanne. Ein gesundes Rezept für Tage, wo wenig Zeit zum Kochen ist.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stg	lauch
250	g	Karotten
250	g	Zucchini
1	EL	Öl
2	EL	Kräuter mediterran
1	Schuss	Zitronensaft
500	g	Dorschfilet
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Fischpfanne zuerst die Karotten, Zucchini und Lauch waschen, putzen und klein schneiden.
Die Fischfilets gut waschen und trocken tupfen. Dann grob würfeln, mit Salz und Zitronensaft würzen. In einer Pfanne in Öl kurz anbraten, herausnehmen und warm stellen.
Anschließend das Gemüse in der Pfanne kräftig rösten. Nun die Fischwürfel unterheben und mit Kräutern und Salz kräftig abschmecken.