Fischsuppe mit Tomaten

Die Fischsuppe mit Tomaten passt sehr gut für die Weihnachtszeit. Ein schnelles Rezept in der oft sehr stressigen Zeit.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Zucchini
3 Stk Knoblauchzehen
0.5 l Gemüsesuppe
2 EL Öl
800 g Tomaten (gewürfelt)
700 g Seelachsfilet
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Fischsuppe mit Tomaten zuerst den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini wachsen und klein würfeln.
  2. Nun Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini in einem Topf in Öl andünsten. Dann die Tomaten und die Suppe eingießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten kochen lassen. Dann die Fischstücke zugeben und die Suppe 5 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Dillspitzen garnieren und dazu Weißbrot reichen.

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