Fisolensuppe

Erstellt von Rinaldo

Ein Rezept aus der österreichischen Küche ist diese Fisolensuppe. Passt sehr gut als deftige Vorspeise oder Abendessen.

Fisolensuppe

Bewertung: Ø 3,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

300 g Fisolen
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
4 EL Mehl
2 TL Salz
2 TL Pfeffer (aus der Mühle)
0.5 l Wasser
1 Spr Essig
2 EL Butterschmalz
1 Stk Frankfurter Würstchen (in Scheiben)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorab die Fisolen putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf in wenig Salzwasser auf mittlerer Stufe 10 Minuten kochen. Inzwischen geschälte Knoblauchzehen und Zwiebel fein hacken und in einem 2. Topf im Butterschmalz anschwitzen.
  2. Dann das Mehl einrühren und eine Einbrenn herstellen. Die Bohnen samt dem Kochwasser, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig abschmecken, eventuell mit etwas Wasser ergänzen. Noch ein wenig einkochen lassen, bis die Bohnen weich sind. Dann nach Wunsch die Würstchen kurz mitkochen und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit gehackter Petersilie garnieren.

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User Kommentare

Tsambika
Tsambika

Auf dem Foto sind Würstchen zu sehen, die nicht in der Zutatenliste angegeben sind. Ich nehme an, es sind Frankfurter Würstchen

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ja, kann man nach Wunsch hinzufügen. Steht nun auch dabei.

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