Flambierte Rehmedaillons

Name: Flambierte Rehmedaillons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (säuerlich); 1 Schuss Calvados; 1 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Rehmedaillons; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 3 Zweig Thymian

Mit diesen flambierten Rehmedaillons servieren sie ihren Gäste ein sensationelles Gourmet-Gericht. Versuchen sie unser einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Rehmedaillons
1	EL	Öl zum Braten
3	Zweig	Thymian
1	Stk	Apfel (säuerlich)
0.5	Becher	Schlagobers
1	Schuss	Calvados
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die flambierten Rehmedaillons zuerst die Medaillons würzen und beidseitig in Öl anbraten. Dabei die in Spalten geschnittenen Äpfel seitlich dazugeben.
Die Thymianzweige einlegen. Mit Calvados flambieren und den Obers einrühren. Das Fleisch kurz in der Sauce ziehen lassen.