Flambierter Fisch

Name: Flambierter Fisch
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 5 Bl Basilikum; 1 Bund Dill, frisch; 2 Stk Forelle; 5 Stk Lorbeerblätter; 15 Zweig Petersilie; 5 Zweig Pfefferminze, frisch; 2 Zweig Rosmarin, frisch; 0.5 Tasse Rum, weiß; 10 Stk Salbeiblätter

Beim Kosten dieses Rezepts für flambierten Fisch werden Ihre Gäste und Familie sofort Feuer und Flamme sein!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Forelle
15	Zweig	Petersilie
1	Bund	Dill, frisch
10	Stk	Salbeiblätter
2	Zweig	Rosmarin, frisch
5	Zweig	Pfefferminze, frisch
5	Stk	Lorbeerblätter
5	Bl	Basilikum
0.5	Tasse	Rum, weiß

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Säubern, säuern und salzen Sie die Fische und heizen Sie den Backofen auf 190°C vor.
Pfeffern Sie dann noch die Fische und wickeln Sie sie in Alufolie ein. Dann legen Sie sie in eine Bratform und lassen sie jeweils 10 Minuten auf jeder Seite braten.
Nehmen Sie dann die Fische vorsichtig aus der Folie und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
Gießen Sie den Saft aus der Folie darüber und verteilen Sie die Kräuter auf den Fischen.
Wärmen Sie dann den Rum auf schwacher Hitze an, gießen ihn dann über den ganzen Fisch und zünden ihn an.
Servieren Sie sofort!