Fleisch-Lauch-Suppe

Name: Fleisch-Lauch-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Faschiertes; 600 ml Gemüsesuppe (klar); 3 Stk Kartoffeln; 2 Stg Lauch; 1 Prise Muskatnuss; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 200 g Schlagobers; 2 EL Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Das Fleisch-Lauch-Suppe - Rezept ist eine sehr gute Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Faschiertes
600	ml	Gemüsesuppe (klar)
2	EL	Sauerrahm
200	g	Schlagobers
3	Stk	Kartoffeln
2	Stg	Lauch
3	EL	Öl
2	EL	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Muskatnuss
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, gemeinsam mit den Speckwürfeln anbraten. Nach kurzer Zeit das Faschierte hinzufügen und so lange braten, bis das Fleisch gut durch ist.
Währenddessen den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Zum Fleisch beifügen und nach kurzer Zeit das Ganze mit Gemüsebrühe ablöschen.
Anschließend die Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und zur Brühe hinzufügen. Das Ganze 20 Minuten lang köcheln lassen.
Zum Schluss Obers und Sauerrahm hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Am Ende dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.