Forelle à la Marseille

Mit dem Rezept für die Forelle à la Marseille zaubern Sie ein typisch französisches Fischgericht.

Forelle à la Marseille

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Forellen
1 Bl Lorbeer
1 Bund Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Sauce

6 EL Mayonnaise
5 EL Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Forellen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zunächst den Thymian und das Lorbeerblatt fein hacken. Die Forellen ausnehmen und Kopf und Flossen entfernen. Danach das Rückgrat möglichst vollständig entfernen und die Forellen filetieren.
  2. Für die Sauce die Mayonnaise mit dem Schlagobers, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  3. Danach die Fischfilets salzen, pfeffern und mit dem gehackten Thymian und Lorbeer würzen. In heißem Öl knusprig backen und auf einer Platte anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit Zitronenscheiben garnieren.

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