Forelle à la Marseille

Mit dem Rezept für die Forelle à la Marseille zaubern Sie ein typisch französisches Fischgericht.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Forellen
1 Bl Lorbeer
1 Bund Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Sauce

6 EL Mayonnaise
5 EL Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Zitronensaft

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst den Thymian und das Lorbeerblatt fein hacken. Die Forellen ausnehmen und Kopf und Flossen entfernen. Danach das Rückgrat möglichst vollständig entfernen und die Forellen filetieren.
  2. Für die Sauce die Mayonnaise mit dem Schlagobers, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  3. Danach die Fischfilets salzen, pfeffern und mit dem gehackten Thymian und Lorbeer würzen. In heißem Öl knusprig backen und auf einer Platte anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
406
Fett
23,22 g
Eiweiß
44,68 g
Kohlenhydrate
3,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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