Forelle Müllerin
Erstellt von wiener-schnecke
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Forellen à 350 g |
|---|---|---|
| 2 | EL | gehackte Petersilie |
| 4 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Schuss | Öl |
| 80 | g | Brösel |
| 80 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Zitrone, Saft |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Forelle ausnehmen (erledigt am besten der Fischhändler). Forelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer beschichteten, hitzefesten Pfanne etwas Öl erhitzen, den Fisch zuerst in Brösel, anschließend in Mehl wälzen und beidseitig anbraten.
- In das auf 180°C vorgeheizte Rohr schieben, nach ca. 4 Minuten umdrehen und nochmals solange braten bis die Haut goldgelb und knusprig ist.
- Den Blattsalat mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Fertige Forellen auf Tellern anrichten. Dem Bratenrückstand in der Pfanne Butter, Zitronensaft, Petersilie und Salz zufügen, kurz aufschäumen lassen und der Forelle beigeben.
Tipps zum Rezept
Mit frischem Blattsalat, Tomatenscheiben, Limettenstücken und Petersilienerdäpfel servieren.
User Kommentare
Stimmt frischer regionaler Fisch ist bei uns sehr schwer zu kriegen. Aber ein schnelles leckeres Gericht.
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Die Forelle Mülleerin passt doch perfekt für den Aschermittwoch. Ein leichtes und sehr schnelles Gericht.
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heute am karfreitag ist das auch sehr passend. ich fülle den fisch gerne noch mit petersilie und zitronenscheiben, das kann man beim servieren entweder entfernen oder drin lassen.
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Ein schnell zubereitetes Gericht und zu der Forelle essen wir am liebsten Petersilkartoffel und einen Salat.
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Leider gibt es in meinem Umfeld keine Fischhandlung- ansonsten wirklich ein einfaches Fischrezept, das sicher sehr gut schmeckt
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Supergutes Rezept. Danke dafür. Vor allem auch toll, wenn man regionale Produkte dafür benutzen kann.
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Ein sehr gutes Rezept, mich stören - dank "Kaiserschnitt" die Gräten überhaupt nicht, bleiben dann eh von selber über
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Kaiserschnitt beim Fisch hab ich noch nie gehört. Kannst du diese Technik bitte kurz beschreiben?
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Wir essen sehr gerne Fisch und eine Forelle ist eine sehr leckere und eine wunderbare Speise. Sehr schnell und einfach zum Zubereiten.
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Ich mag es noch lieber mit Fischfilet, hat keine Gräten und ist einfacher zum Essen, obwohl man trotzdem aufpassen muss.
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Ein wirklich sehr einfaches Fischrezept, das sehr gut schmeckt und immer wieder gekocht wird und ankommt
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