Forelle mit Spinatfülle
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Forellen im Ganzen, ca. 250-300g |
|---|---|---|
| 6 | EL | Öl |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen fein gehackt |
| 300 | g | Blattspinat |
| 1 | EL | Balsamico weiß |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Senf |
| 0.125 | l | Weißwein |
| 1 | Stk | Knoblauch |
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Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Forellen innen und außen abbrausen, trocken tupfen. Den geputzten Spinat kurz blanchieren, mit Knoblauch und 1 EL Olivenöl mischen und in die Taschen ( Bauch) der Forelle füllen.
- Forellen mit restlichen Öl bestreichen und in eine Auflaufform nebeneinander legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 10 Min. braten.
- Den ausgetretenen Saft mit Zitronensaft Honig, Balsamico, Senf, Wein mischen, über die Forellen geben und weitere 10 Min. braten.
Nährwert pro Portion
520
24,45 g
61,64 g
6,92 g
User Kommentare
Ich frag mich nur wie man mit der ganzen Füllung die Gräten entfernt ohne einen Saustall am Teller zu haben.
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Mit Spinat habe ich noch nie eine Forelle gefüllt. Hört sich sehr lecker an. Toll! Das muss ich probieren.
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Wenn die Bärlauch-Saison ist kann man einen Teil des Spinats mit Bärlauch ersetzen. Dann aber eine Knoblauchzehe weniger verwenden.
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Wir ersetzen auch den Spinat im Frühjahr durch frische Bärlauchblätter und dies schmeckt uns sehr gut.
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Das ist doch eine gute Idee. Noch besser gefällt mir aber der Tipp mit dem Bärlauch, das passt sicher gut in der Kombination
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Hört sich sehr lecker an, dieses Rezept werde ich bestimmt mal ausprobieren. Danke da für!
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