Forelle mit Spinatfülle

Die Forelle mit Spinatfülle verwöhnt den Gaumen und fördert das Wohlbefinden. Hier ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

forelle-mit-spinatfuelle.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (213 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Forellen im Ganzen, ca. 250-300g
6 EL Öl
4 Stk Knoblauchzehen fein gehackt
300 g Blattspinat
1 EL Balsamico weiß
1 TL Honig
1 TL Zitronensaft
2 EL Senf
0.125 l Weißwein
1 Stk Knoblauch

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Forellen innen und außen abbrausen, trocken tupfen. Den geputzten Spinat kurz blanchieren, mit Knoblauch und 1 EL Olivenöl mischen und in die Taschen ( Bauch) der Forelle füllen.
  2. Forellen mit restlichen Öl bestreichen und in eine Auflaufform nebeneinander legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 10 Min. braten.
  3. Den ausgetretenen Saft mit Zitronensaft Honig, Balsamico, Senf, Wein mischen, über die Forellen geben und weitere 10 Min. braten.

Nährwert pro Portion

kcal
520
Fett
24,45 g
Eiweiß
61,64 g
Kohlenhydrate
6,92 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Kermit

Ich frag mich nur wie man mit der ganzen Füllung die Gräten entfernt ohne einen Saustall am Teller zu haben.

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Silviatempelmayr

Mit Spinat habe ich noch nie eine Forelle gefüllt. Hört sich sehr lecker an. Toll! Das muss ich probieren.

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Katerchen

Wenn die Bärlauch-Saison ist kann man einen Teil des Spinats mit Bärlauch ersetzen. Dann aber eine Knoblauchzehe weniger verwenden.

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Paradeis

Wir ersetzen auch den Spinat im Frühjahr durch frische Bärlauchblätter und dies schmeckt uns sehr gut.

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Wanesser

Hört sich sehr lecker an, dieses Rezept werde ich bestimmt mal ausprobieren. Danke da für!

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Maarja

Das ist doch eine gute Idee. Noch besser gefällt mir aber der Tipp mit dem Bärlauch, das passt sicher gut in der Kombination

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