Ofenforelle
Erstellt von Nusskipferl
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Chilipulver |
|---|---|---|
| 1 | EL | Honig |
| 2 | cm | Ingwer |
| 10 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | Stk | mittelgroße Forellen |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Schuss | Sesamöl |
| 3 | EL | Sojasauce |
Zubereitung
- Die Forellen waschen und trockentupfen, danach auf beiden Seiten im Abstand von ca. 2cm einschneiden (nicht durchschneiden).
- Für die Marinade die Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit der Sojasauce, dem Sesamöl, den Honig, Salz, Pfeffer und dem Chilipulver vermengen. Zum Schluss noch den Ingwer dazureiben.
- Die Forellen auf beiden Seiten und im Inneren gut mit der Marinade einreiben und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 200° vorheizen und die Forellen auf einen gut eingefetteten Rost legen. Zum Schutz ein Auffangblech unter den Rost schieben. Die Backdauer beträgt ca. 40 Minuten. Nach der Hälfte der Backdauer die Forellen vorsichtig wenden und fertig backen.
User Kommentare
40 Minuten bei 200 grad kommt mir ein bisschen viel vor. Ich mache sie in ca. 15 -20 Minuten. Da sind sie noch saftig. Wenn man die Rückenflosse leicht herausziehen kann ist sie fertig.
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Die sojasosse und den honig hab ich weggelassen.
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Das mit Chilli schmeckt hervorragend. Das ist ein toller Tipp. Nur das süsse vom Honig ist nicht mein Geschmack.
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