Folienforelle
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Bio Zitrone |
|---|---|---|
| 150 | g | durchzogenen Räucherspeck |
| 4 | Stk | Forellen im Ganzen (ca. 250 Gramm) |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stg | Zitronengras |
Zubereitung
- Zitrone in Scheiben schneiden, Forellen unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen, gut salen und pfeffern, mit dünnen Zitronenscheiben auf der Oberseite belegen und mit Speck umwickeln.
- Nun die geputzte Karotten mit einem Sparschäler in Streifen schneiden und ebenso das Zitronengrasstange fein schneiden.
- 4 große Alufolienstücke mit etwas Butter oder Olivenöl bestreichen, darauf Karottenstreifen mit Zitronengras aufteilen, Forelle darauf legen, mit etwas Butter oder Olivenöl beträufeln.
- Päckchen zumachen und im Rohr bei 180 Grad 20-25 Minuten braten, herausnehmen aber erst nach ca. 3-5 Minuten Nachwirkzeit das Päckchen öffnen.
Tipps zum Rezept
Mit Kräuterkartoffeln oder Nudeln servieren.
User Kommentare