French Toast Souffle

Ein French Toast Souffle der etwas anderen Art, mit Kürbis und Mandelsplitter zu einem wahren Gaumenschmaus. Das Rezept zum Nachbacken.

French Toast Souffle

Bewertung: Ø 3,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Vollkorntoast (trocken)
0.5 Stk Bio-Hokkaido
0.5 Becher Sojamilch
2 TL Speisestärke
1 TL Backpulver
1 EL Vollkornmehl
2 EL Zucker (braun)
50 g Mandeln (gehackt)
0.5 TL Zimt
1 Prise Vanille
1 Prise Muskatnuss
1 Schuss Ahornsirup
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit ganz wenig Wasser weich dünsten. Die Milch, Stärke, Mehl, Backpulver, Gewürze und Zucker zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Es sollte eine Pfannkuchenteig-Konsistenz entstehen.
  2. Das Brot darin wenden und in eine feuerfeste Form geben. Auf die erste Lage Brot, wenn Ihr wollt Bananenscheiben, dann gehackte Mandeln darüberstreuen und mit etwas Sirup übergießen, dann mit der nächsten Lage eingetunktes Brot fortfahren usw. Als letztes mit gehackten Mandeln bestreuen.
  3. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 min backen. Warm mit Ahornsirup übergossen servieren!

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