French Toast Souffle

Name: French Toast Souffle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schuss Ahornsirup; 1 TL Backpulver; 0.5 Stk Bio-Hokkaido; 50 g Mandeln (gehackt); 1 Prise Muskatnuss; 0.5 Becher Sojamilch; 2 TL Speisestärke; 1 Prise Vanille; 1 EL Vollkornmehl; 6 Stk Vollkorntoast (trocken); 0.5 TL Zimt; 2 EL Zucker (braun)

Ein French Toast Souffle der etwas anderen Art, mit Kürbis und Mandelsplitter zu einem wahren Gaumenschmaus. Das Rezept zum Nachbacken.

Foto © joya

Bewertung: Ø 3,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6	Stk	Vollkorntoast (trocken)
0.5	Stk	Bio-Hokkaido
0.5	Becher	Sojamilch
2	TL	Speisestärke
1	TL	Backpulver
1	EL	Vollkornmehl
2	EL	Zucker (braun)
50	g	Mandeln (gehackt)
0.5	TL	Zimt
1	Prise	Vanille
1	Prise	Muskatnuss
1	Schuss	Ahornsirup

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit ganz wenig Wasser weich dünsten. Die Milch, Stärke, Mehl, Backpulver, Gewürze und Zucker zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Es sollte eine Pfannkuchenteig-Konsistenz entstehen.
Das Brot darin wenden und in eine feuerfeste Form geben. Auf die erste Lage Brot, wenn Ihr wollt Bananenscheiben, dann gehackte Mandeln darüberstreuen und mit etwas Sirup übergießen, dann mit der nächsten Lage eingetunktes Brot fortfahren usw. Als letztes mit gehackten Mandeln bestreuen.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 min backen. Warm mit Ahornsirup übergossen servieren!