Frische Tomatensuppe

Name: Frische Tomatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 ml Gemüsesuppe; 1 TL Italienische Kräuter gehackt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Spr Tabasco; 1 kg Tomaten; 1.5 EL Tomatenmark; 2 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 02.08.2025

4,5 (375 Stimmen)

Diese frische Tomatensuppe ist eine köstliche und sehr aromatische Vorspeise. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
700	ml	Gemüsesuppe
2	Prise	Zucker
1	TL	Italienische Kräuter gehackt
1.5	EL	Tomatenmark
1	Prise	Oregano
1	Spr	Tabasco
1	EL	Olivenöl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Gesund Kochen Österreich Vorspeisen Tomaten

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen und an der Unterseite kreuzweise einschneiden, danach mit heißem Wasser überbrühen und häuten. Den Strunk ausschneiden und die Tomaten klein würfeln.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch schälen und klein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten und Tomatenmark zugeben und kurz weiter dünsten, danach mit der Suppe aufgießen. Die Suppe nun für 20 Minuten leise köcheln lassen.