Fruchtige Orangensuppe

Das fruchtige Orangensuppe mit Karotten Rezept erfreut mit ihrer kräftigen Farbe nicht nur das Auge, sondern schmeckt auch richtig toll.

Fruchtige Orangensuppe

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Olivenöl
3 Stk Karotten
1 Stk Zwiebel (klein)
1 Stg Sellerie
350 ml Orangensaft
150 ml Apfelsaft
2 Stk Ingwer
0.5 Stk Chilischote
1 Stk Orangenschale
60 g Creme Fraiche
1 Prise Salz

Zutaten für die Deko

10 g Wakame-Algen nach Wunsch
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Karotten, die Zwiebel und der Stangensellerie in kleine Stücke schneiden. Dann die Stücke in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen und leicht salzen. Jetzt können Sie mit dem Apfel- und dem Orangensaft aufgießen. Der Ingwer, die Chilischote und die Orangenschale dazu geben und alles leicht köcheln lassen, ca. 20 Min. bis das Gemüse weich ist.
  2. Jetzt wird die Suppe mit einem Pürierstab oder durch Drücken durch ein Sieb fein passiert. Die Creme fraiche dazu geben und aufkochen lassen. Die Suppe nochmals aufmixen und mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer Lust und Launde hat kann Wakame-Algen als Deko zufügen. Dazu die Algen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Zum Schluss können Sie die Suppe in Teller füllen, mit den Algen garnieren und anrichten.

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