Fruchtiger Heidelbeer-Topfenauflauf mit Grieß

Name: Fruchtiger Heidelbeer-Topfenauflauf mit Grieß
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 160 g Butter; 1 TL Butter (für die Form); 8 Stk Eier; 160 g Grieß; 380 g Heidelbeeren; 380 g Sauerrahm; 240 g Staubzucker; 380 g Topfen; 3 Pk Vanillepuddingpulver; 2 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (42 Stimmen)

Der Heidelbeer-Topfenauflauf eignet sich perfekt als schnelles Hauptgericht. Mit diesem süßen Rezept gelingt er ganz einfach.

Fruchtiger Heidelbeer-Topfenauflauf mit Grieß

Zutaten für 6 PortionPortionen

160	g	Butter
240	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
8	Stk	Eier
380	g	Topfen
380	g	Sauerrahm
160	g	Grieß
3	Pk	Vanillepuddingpulver
380	g	Heidelbeeren
1	TL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker für etwa 6 Minuten schaumig gerührt.

Schritt 2

Anschließend den Eidotter nach und nach einrühren. Danach werden Topfen, Sauerrahm, Grieß und Puddingpulver unter die Eigelbmasse gehoben.

Schritt 3

Das Eiweiß mit einer Prise Salz in der Schüssel sehr steif geschlagen. Dan abwechselnd mit den Heidelbeeren vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Nun die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Backrohr für etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Der Auflauf schmeckt auf mit Brombeeren sehr köstlich.

Nährwert pro Portion

kcal

798

Fett

40 g

Eiweiß

23 g

Kohlenhydrate

87 g

Kommentare

-michi- am 17.04.2020 um 21:20 Uhr

Wirklich sehr lecker gewesen! Schmeckt auch kalt sehr gut. Fast schon wie ein Topfenkuchen mit Heidelbeeren

Auf Kommentar antworten

hexy235 am 01.10.2026 um 17:18 Uhr

In dem Auflauf sind sehr viele Eier verwendet worden, da hoffe ich doch, dass er sehr fluffig davon geworden ist. Man kann statt den Heidelbeeren auch andere Beeren nehmen.