Fruchtiger Heidelbeer-Topfenauflauf mit Grieß

Name: Fruchtiger Heidelbeer-Topfenauflauf mit Grieß
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 160 g Butter; 1 TL Butter (für die Form); 8 Stk Eier; 160 g Grieß; 380 g Heidelbeeren; 380 g Sauerrahm; 240 g Staubzucker; 380 g Topfen; 3 Pk Vanillepuddingpulver; 2 Pk Vanillezucker

Der Heidelbeer-Topfenauflauf eignet sich perfekt als schnelles Hauptgericht. Mit diesem süßen Rezept gelingt er ganz einfach.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,4 (42 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

160	g	Butter
240	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
8	Stk	Eier
380	g	Topfen
380	g	Sauerrahm
160	g	Grieß
3	Pk	Vanillepuddingpulver
380	g	Heidelbeeren
1	TL	Butter (für die Form)

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker für etwa 6 Minuten schaumig gerührt.
Anschließend den Eidotter nach und nach einrühren. Danach werden Topfen, Sauerrahm, Grieß und Puddingpulver unter die Eigelbmasse gehoben.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz in der Schüssel sehr steif geschlagen. Dan abwechselnd mit den Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Nun die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Backrohr für etwa 40 Minuten backen.