Fruchtiger Karottensalat
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Äpfel |
| 4 | EL | Rapsöl |
| 5 | EL | Wasser |
| 0.5 | TL | Senf mild |
| 3 | EL | Essig |
| 3 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | EL | Petersilie fein gehackt |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Karotten schälen und putzen, Apfel schälen und entkernen, danach beides in eine Salatschüssel raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
- Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren, bis es cremig ist. Dressing mit dem Salat vermengen, kurz durchziehen lassen, mit Petersilie garnieren und anrichten.
Nährwert pro Portion
156
10,70 g
1,66 g
14,75 g
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