Fruchtiger Karottensalat

Erstellt von Mampferella

Der fruchtige Karottensalat schmeckt als Beilage oder Snack. Ein Rezept mit Vitaminen für die kalte Jahreszeit.

Fruchtiger Karottensalat

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Karotten
1 Stk Äpfel
4 EL Rapsöl
5 EL Wasser
3 Prise Salz und Pfeffer
0.5 TL Senf mild
3 EL Essig
3 Spr Zitronensaft
1 EL Petersilie fein gehackt
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Karotten schälen und putzen, Apfel schälen und entkernen, danach beides in eine Salatschüssel raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren, bis es cremig ist. Dressing mit dem Salat vermengen, kurz durchziehen lassen, mit Petersilie garnieren und anrichten.

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