Frühlingszwiebel-Aufstrich

Name: Frühlingszwiebel-Aufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Becher Joghurt; 300 g Kräuterfrischkäse; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz

von Dominik-F, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (44 Stimmen)

Dieser Frühlingszwiebel-Aufstrich schmeckt wunderbar auf gutem Schwarzbrot. Dieses Rezept ist ideal für die erste Gartenparty im Sommer.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Kräuterfrischkäse
1	Bund	Frühlingszwiebel
1	Becher	Joghurt
2	Stk	Eier
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier in einem Topf 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

Schritt 2

Die Frühlingszweibel putzen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Die Eier fein hacken.

Schritt 4

Den Kräuterfrischkäse mit dem Joghurt, Eierwürfelchen und den Frühlingszwiebeln verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten kühlen, damit der Aufstrich gut durchziehen kann.