Frühstücks-Muffins

Name: Frühstücks-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Bananen; 100 g Butter (zerlassen); 1 Stk Ei; 100 g Haferflocken; 100 g Kristallzucker; 250 g Topfen; 200 g Vollkornmehl

Perfekt geeignet wer selten Zeit zum Frühstücken. Das Rezept für die Frühstücks-Muffins kann sehr gut vorbereitet werden.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,6 (37 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Haferflocken
250	g	Topfen
200	g	Vollkornmehl
1	Pk	Backpulver
100	g	Kristallzucker
100	g	Butter (zerlassen)
3	Stk	Bananen
1	Stk	Ei

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bananen werden geschält und mit einer Gabel zerdrückt. Im Anschluss werden die Bananen mit dem Zucker sowie dem Topfen für 2 Minuten mit dem Mixer glatt gerührt.
Danach werden Ei, Haferflocken, Mehl und Backpulver dazugegeben und gut durch gemixt. Nun werden die Muffinformen in ein Muffinblech gelegt.
Der Teig wird auf die Formen aufgeteilt und das Blech kommt zum Schluss für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.