Frühlingsgefühle Salat

Erstellt von Claudia03

Wenn das erste Gemüse geerntet wird, dann denken sie an dieses Rezept vom Frühlingsgefühle Salat.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Sellerie
200 g Spargel
80 g Karotten
2 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Chili
80 g Salatgurke
3 EL Sesamöl
1 Stk Ei gekocht
1 Prise Salz
2 Stk Limetten

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Gemüse gut waschen. Den Spargel schälen und in fein Blätter schneiden. Karotten in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel und den Sellerie auch in Streifen schneiden. Den Chili fein hacken.
  2. Die ganzen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Die Limetten auspressen und den Saft ebenfalls in die Schüssel geben und mit etwas Sesamöl marinieren und nach Belieben salzen.
  3. Die Gurken waschen und in lange Streifen schneiden. Die Gurkenstreifen zu einem Kreis formen und mit dem angerichteten Salat füllen. Das hart gekochte Ei über den Salat reiben und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
137
Fett
9,25 g
Eiweiß
4,51 g
Kohlenhydrate
7,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

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