Fufu

Fufu ist eine westafrikanische Beilage die zu würzigen Saucen oder Suppen serviert wird. Das Rezept zum Nachkochen finden Sie hier.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln werden geschält, in Stücke geschnitten und in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten bissfest gegart.
  2. In der Zwischenzeit werden die Bananen geschält und in Scheiben geschnitten, dann werden die Kartoffeln abgeseiht und gemeinsam mit den Bananen mit einem Pürierstab püriert.
  3. Zum Schluss gibt jede Person einen Teil des Kloßes in eine nasse Schüssel und formt daraus eine glatte Kugel. Gegessen wird mit der rechten Hand, ohne Besteck.

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