Fusilli mit Krebs und Rucola

Name: Fusilli mit Krebs und Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chiliflocken; 200 ml Fischfond; 400 g Fusilli; 1 Stk Knoblauchzehe; 300 g Krebsfleisch (frisch); 3 EL Olivenöl; 70 g Rucola; 1 Prise Salz; 50 ml Weißwein (trocken); 1 Prise Zitronenpfeffer

Eine pikante Pasta mit frischem Krebsfleisch und knackigem Rucola ist das Rezept Fusilli mit Krebs und Rucola.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Fusilli
1	Stk	Knoblauchzehe
300	g	Krebsfleisch (frisch)
1	Prise	Salz
1	Prise	Zitronenpfeffer
1	Msp	Chiliflocken
50	ml	Weißwein (trocken)
200	ml	Fischfond
70	g	Rucola
3	EL	Olivenöl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Fusilli in einem Topf mit Salzwasser laut Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen die Knoblauchzehe schälen und fein hacken, das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch samt den Chiliflocken leicht anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, mit Fischfond aufgießen und köcheln lassen.
Nach dem Ende der Kochzeit die Fusilli abseihen und warm halten. Nun das Krebsfleisch und in die Pfanne hinzufügen, 5 Minuten mitgaren und mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Zum Schluss die Fusilli mit der Krebssauce vermischen und in eine vorgewärmte Servierschüssel geben.