Gans mit Maronifülle

Name: Gans mit Maronifülle
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Eier; 1 Stk Gans; 500 g Maroni; 100 g Parmesan (gerieben); 1 Bund Petersilie; 1 Tasse Semmelwürfel; 1 Glas Weißwein

Was wäre Weihnachten ohne Gänsebraten, hier stellen wir ihnen ein köstliches Rezept vor - Gans mit Maronifülle.

Bewertung: Ø 4,1 (79 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Gans
500	g	Maroni
1	Bund	Petersilie
1	TL	Salz und Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Salz und Pfeffer für die Füllung
1	Tasse	Semmelwürfel
1	Stk	Eier
100	g	Parmesan (gerieben)
1	Glas	Weißwein

Kategorie

Gansl Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Maroni etwa eine Stunde im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Semmelwürfel in etwas Wasser einweichen. Petersilie waschen und fein hacken.
Für die Gans mit Maronifülle das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Das Geflügel gut waschen, innen und außen kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben.
Sind die Maroni weich, schälen und in einem Becher mit dem Stabmixer pürieren. Ausgedrückte Semmelwürfel, Petersilie, Ei und Parmesan untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Bauch mit der Masse füllen und mit einem Küchengarn gut verschließen.
Gans in einen Bräter legen und die Haut mehrmals mit einer Gabel einstechen. Je nach Gewicht etwa eine Stunde zugedeckt braten. Am Schluss den Deckel abnehmen und den Braten einige Minuten weiter knusprig werden lassen. Mit Weißwein ablöschen.