Garnelen aus dem Wok

Name: Garnelen aus dem Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 EL Curry; 1 Spr Fischsauce; 1 Bund Frühlingszwiebel; 20 Stk Garnelen; 20 g Ingwer; 3 Stk Knoblauchzehen; 300 ml Kokosmilch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Spargel

Zu dem Rezept für die Garnelen aus dem Wok schmeckt Basmatireis vorzüglich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	Stk	Garnelen
1	kg	Spargel
20	g	Ingwer
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Bund	Frühlingszwiebel
300	ml	Kokosmilch
1	Spr	Fischsauce
2	EL	Curry

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst von den Garnelen den Hinterteil entfernen. Die Spargel werden geschält, die Enden entfernt und in Streifen geschnitten.
Den Ingwer ebenfalls schälen und fein raspeln. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke scheiden.
In der Wokpfanne wird nun Erdnussöl erhitzt. Die Garnelen 2 Minuten darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen Teller legen.
Nun kann das Gemüse im Wok angebraten werden. Die Spargel, den Ingwer, den Knoblauch und die Frühlingszweibel darin vermischen.
Die Kokosmilch kann anschließend beigefügt werden und etwa 5 Minuten weiterkochen lassen. Danach die Garnelen beimengen und mit Curry, Pfeffer, Salz und einem Spritzer Fischsauce würzen.