Gebackene Apfelradln

Name: Gebackene Apfelradln
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 0.5 TL Backpulver; 5 EL Butterschmalz; 2 Stk Eier; 200 g Mehl; 130 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 0.5 TL Zimt

Stets beliebt bei Groß und Klein sind die gebackenen Apfelradln. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

130	ml	Milch
2	Stk	Eier
200	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	TL	Vanillezucker
0.5	TL	Zimt
0.5	TL	Backpulver
5	EL	Butterschmalz
4	Stk	Äpfel

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Schüssel Milch, Dotter, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zimt und Salz gut miteinander vermengen und 20 Minuten ruhen lassen. Inzwischen aus dem Eiklar Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden. Dann das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im Butterschmalz beidseitig bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken.