Gebackene Bärlauchblätter

Name: Gebackene Bärlauchblätter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 Bl Bärlauch; 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb; 250 g Mehl; 200 ml Milch; 3 EL Öl; 1 Prise Salz

Gebackene Bärlauchblätter noch nie gegessen? Dann das Rezept unbedingt ausprobieren, wenn es frischen Bärlauch gibt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (36 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

20	Bl	Bärlauch
250	g	Mehl
1	Stk	Eigelb
2	Stk	Eier
3	EL	Öl
200	ml	Milch
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Bärlauchblätter gut waschen und abtropfen lassen. Anschließend Eiklar zu einem Schnee schlagen.
Nun Mehl, Eidotter, Milch, Salz zu einem Teig verarbeiten und den Eischnee unterheben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bärlauchblätter durch den Teig ziehen und im Öl knusprig braten.