Gebackene Bärlauchblätter

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (36 Stimmen)

Gebackene Bärlauchblätter noch nie gegessen? Dann das Rezept unbedingt ausprobieren, wenn es frischen Bärlauch gibt.

Gebackene Bärlauchblätter
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

20 Bl Bärlauch
250 g Mehl
1 Stk Eigelb
2 Stk Eier
3 EL Öl
200 ml Milch
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Bärlauchblätter gut waschen und abtropfen lassen. Anschließend Eiklar zu einem Schnee schlagen.

Schritt 2

Nun Mehl, Eidotter, Milch, Salz zu einem Teig verarbeiten und den Eischnee unterheben.

Schritt 3

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bärlauchblätter durch den Teig ziehen und im Öl knusprig braten.

Nährwert pro Portion

kcal
245
Fett
9 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
33 g

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