Gebackene Birnenspalten

Name: Gebackene Birnenspalten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Birne; 1 Stk Ei; 70 g Mehl; 250 ml Milch; 200 ml Öl; 1 Prise Salz; 4 EL Staubzucker (zum Bestreuen); 2 Prise Zimt; 1 TL Zitronensaft; 25 g Zucker

Erstellt von Farori

Gebackene Birnenspalten sind eine feine Nachspeise in der kalten Jahreszeit. Hier dazu das Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Birne
1	Stk	Ei
70	g	Mehl
250	ml	Milch
25	g	Zucker
1	TL	Zitronensaft
2	Prise	Zimt
200	ml	Öl
1	Prise	Salz
4	EL	Staubzucker (zum Bestreuen)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Birnen schälen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen, dann in dünne Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Mehl mit Zucker, Zimt, Salz, Ei und 1/8 l Milch glattrühren, dann weitere Milch nach Bedarf hinzufügen, bis ein dickflüssiger Palatschinkenteig entstanden ist.
Öl ungefähr 1 cm hoch in einer Pfanne erhitzen. Die Birnenspalten durch den Teig ziehen und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Mit Staubzucker bestreuen und warm servieren.