Gebackene Tomaten

Name: Gebackene Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Becher Brunch feine Kräuter; 2 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Olivenöl; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten (groß)

Erstellt von Romana_L11

Gebackenen Tomaten Rezept schmecken als Beilage oder als Vorspeise. Eine Rezept - Idee, wenn die Tomaten im Garten immer größer werden.

Foto Romana_L11

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomaten (groß)
2	Stk	Eier
1	Becher	Brunch feine Kräuter
2	EL	Parmesan
1	Schuss	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Brunch Rezeptideen Braten Rezepte Fettarme Rezepte Vegetarische Rezepte Geheimrezepte Tomaten Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form mit etwas Öl ausstreichen. Die Tomaten waschen und das Oberteil (ca.1/3) abschneiden, danach die Tomaten aushöhlen und innen salzen sowie pfeffern.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und kurz mixen, danach den Brunch unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen, nochmals verrühren und den Parmesan unterheben. Bevor die Masse in die Tomaten gefüllt wird, nochmal mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Die Masse in die Tomaten füllen, danach die Tomaten in die Form setzen und für 20 Minuten garen lassen. Die Kappe auf die Tomaten setzen, einen Schuss Olivenöl darüber gießen und nochmals für 10 Minuten fertig backen.