Gebackene Tomaten

Erstellt von Romana_L11

Gebackenen Tomaten Rezept schmecken als Beilage oder als Vorspeise. Eine Rezept - Idee, wenn die Tomaten im Garten immer größer werden.

Gebackene Tomaten

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Tomaten (groß)
2 Stk Eier
1 Becher Brunch feine Kräuter
2 EL Parmesan
1 Schuss Olivenöl
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form mit etwas Öl ausstreichen. Die Tomaten waschen und das Oberteil (ca.1/3) abschneiden, danach die Tomaten aushöhlen und innen salzen sowie pfeffern.
  2. Die Eier in eine Schüssel schlagen und kurz mixen, danach den Brunch unterrühren, bis sich alles verbunden hat. Die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen, nochmals verrühren und den Parmesan unterheben. Bevor die Masse in die Tomaten gefüllt wird, nochmal mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
  3. Die Masse in die Tomaten füllen, danach die Tomaten in die Form setzen und für 20 Minuten garen lassen. Die Kappe auf die Tomaten setzen, einen Schuss Olivenöl darüber gießen und nochmals für 10 Minuten fertig backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt am besten mit frischem Brot.

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