Gebackener Zitronentopfen mit Früchten

Als Dessert ist diese herrliche Köstlichkeit unwiderstehlich. Probieren Sie doch das Gebackene Zitronentopfen mit Früchte-Rezept.

Gebackener Zitronentopfen mit Früchten Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Topfen mager
120 g Butter
3 Stk Eier getrennt
50 g Kristallzucker
50 g feiner Weizengrieß
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone -Saft und -Schale
1 Prise Salz
1 EL Butter für die Form
100 g Früchte nach Saison oder Dose
1 Stk Orange -Saft und -Schale

Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topfen durch ein Sieb drücken mit Butter, Dotter, Vanillezucker, Zitronen und Orangenschale sowie Saft mischen.
  2. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen und abwechselnd mit Grieß unter die Masse heben. In eine flache mit Butter ausgestrichene Form geben, mit dem Kristallzucker bestreuen und im Wasserbad bei 180 Grad 70-80 Min. backen.
  3. Mit frischen Früchten oder Früchten aus der Dose servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
505
Fett
31,33 g
Eiweiß
22,58 g
Kohlenhydrate
33,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich gebe die Früchte gerne gleich zum Teig dazu und backe sie mit. So ein Topfenauflauf wird dann richtig saftig.

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