Gebratene Nudeln mit Gemüse

Name: Gebratene Nudeln mit Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier (verquirlt); 5 Stk Karotten; 1 TL Kristallzucker; 200 g Lauch; 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 3 EL Sesamöl; 5 EL Sojasauce; 100 g Sojasprossen; 600 ml Wasser; 500 g Woknudeln; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 23.05.2026

4,7 (574 Stimmen)

Die gebratenen Nudeln mit Gemüse sind ein wunderbares Gericht das mit diesem Rezept schnell und einfach zubereitet wird.

Zutaten für 5 PortionPortionen

500	g	Woknudeln
5	Stk	Karotten
100	g	Sojasprossen
1	Stk	Zwiebel
200	g	Lauch
5	Stk	Eier (verquirlt)
1	TL	Kristallzucker
5	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
3	EL	Sesamöl
600	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Gemüse Gesund Kochen schnell Asien Karotte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser wird in einem Topf bei hoher Hitze aufgekocht, die Nudeln werden in eine Schüssel gefüllt und mit dem heißen Wasser übergossen.

Schritt 2

Die Nudeln werden für 15 Minuten ziehen gelassen, damit sie gar werden. In der Zwischenzeit werden die Karotten geschält und in dünne Scheiben geschnitten.

Schritt 3

Im Anschluss wird die Zwiebel geschält, halbiert sowie feinwürfelig geschnitten. Der Lauch wird geputzt, gewaschen und in feine Ringe geschnitten.

Schritt 4

Die Nudeln werden in einem Sieb abgeseiht, mit kaltem Wasser abgeschreckt, damit die Nudeln nicht verkleben.

Schritt 5

Jetzt wird das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt. Die Zwiebeln werden mit dem restlichen Gemüse für 8 Minuten darin angebraten.

Schritt 6

Anschließend werden die Eier dazugegeben und mitgebraten, die Nudeln werden untergerührt. Das Gericht wird zum Schluss mir Salz, Pfeffer, Zucker sowie Sojasauce gewürzt.