Gebratener Löwenkopf

Der gebratene Löwenkopf ist eine spannende und würzige Speise für Groß und Klein.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

230 g faschiertes Schweinefleisch
150 g Krebsfleisch
3 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Knoblauchzehen
1 TL rote Currypaste
1 EL Reismehl
1 Stk Eiweiß

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel waschen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Schweinefleisch und Krebsfleisch in einer großen Schüssel gut durchmischen. Zwiebel, Knoblauch, Currypaste Reismehl und Eiweiß hinzugeben und erneut gut durchmischen. Mit den Händen gleichmäßige Laibchen formen.
  2. Das Öl in einem großen Wok erhitzen und die Bällchen darin 5 Minuten goldbraun frittieren bis sie goldbraune Farbe annehmen. Küchenpapier auflegen und die Bällchen darauf abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie eine feurige Chilisauce zu diesem Bällchenrezept.

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