Geburtstagstorte mit Früchten

Über diese Geburtstagstorte mit Früchten freut sich jeder. Hier ein luftig - leichtes Rezept für eine schöne Feier.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

5 Stk Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
4 EL Wasser
1 EL Backpulver

Zutaten für die Fülle

500 g Topfen
1 Becher Joghurt
250 g Beeren TK (gemischt)
50 g Staubzucker
0.5 Stk Zitrone (Saft)
6 Bl Gelatine

Zutaten für die Dekoration

12 Stk Erdbeeren
1 Becher Schlagobers

Zeit

270 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Geburtstagstorte mit Früchten muss zuerst der Teig bereitet werden. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Eier, Zucker und Wasser in einer Rührschüssel dickschaumig aufschlagen, das Mehl wird mit Backpulver vermischt und vorsichtig untermengt. Teig in eine runde Springform füllen und im Backofen hell backen.
  2. Für die Creme, die Früchte mit dem Stabmixer passieren. Topfen mit Joghurt verrühren, die pürierten Früchte und den Staubzucker sowie Zitronensaft dazumischen. Die in Wasser eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und mit dem Mixgerät unter die Creme rühren.
  3. Biskuitboden einmal durchschneiden und mit 2/3 der Creme füllen und die restliche Creme auf der Torte und rundherum verstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
  4. Erdbeeren waschen und halbieren. Schlagobers steif schlagen und in einen Spritzsack füllen. Nun die Torte mit den Erdbeeren und Schlagobers verzieren.

Tipps zum Rezept

Sie können Früchte ihrer Wahl verwenden.

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