Gedämpfter Fisch nach Vietnam Art

Das gedämpfter Fisch nach Vietnam Art ist der heimische Klassiker. Hier das Rezept, das für Abwechslung sorgt.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ingwerwurzel
1 Stg Zitronengras
5 Stk Chili
1 Stk Zwiebel
1 EL Fischsauce
850 g Fische
2 Stk Kaffir Limettenblätter
2 Stk Thai Basilikum

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer Gemüsereibe

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Ingwerwurzel schälen und mit einer Küchenreibe fein reiben. Das Zitronengras in kleine Stücke schneiden. Die Chilischote waschen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Die Fische waschen, ausnehmen und säubern. Den Basilikum waschen, ausschütteln und fein hacken.
  3. Zitronengras, Ingwer, Chili und Zwiebel in ein Gefäß geben und mit dem Mixer pürieren. Die Fische an den Seiten aufschneiden und mit der Marinade ordentlich einreiben. Mit Limettenblättern und Basilikum bestreuen und in den Dampfgarer legen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Fische 20 Minuten dämpfen.

Tipps zum Rezept

Servieren Sie zu diesem herrlichen Fischgericht mit frisch gekochten Basmati Reis.

Nährwert pro Portion

kcal
242
Fett
5,90 g
Eiweiß
42,12 g
Kohlenhydrate
1,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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