Gedünsteter Seelachs mit Champignonsauce

Name: Gedünsteter Seelachs mit Champignonsauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 600 g Champignons; 2 EL Crème fraîche; 1 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 Stk Seelachsfilets; 1 TL Tomatenmark; 0.125 ml Weißwein, trocken; 2 Stk Zwiebeln

Gedünsteter Seelachs mit Champignonsauce ist einfach zubereitet, das Rezept ist ideal für eine schnelle Hauptmahlzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600	g	Champignons
0.5	TL	Salz
1	TL	Tomatenmark
1	EL	Olivenöl
2	EL	Crème fraîche
2	EL	Butter
0.5	Bund	Petersilie
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Seelachsfilets
0.125	ml	Weißwein, trocken
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebeln würfeln, Champignons putzen und in Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne beides in Butter anbraten, dann Tomatenmark hinzugeben und nach kurzer Zeit mit Wein und Crème fraîche ablöschen.
Alles kurz köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit, Fisch in einer beschichten Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Abschließend Petersilie hacken und unter die Sauce mengen. Fisch auf Tellern anrichten und mit Sauce übergossen servieren.