Geeiste Zucchinisuppe

Name: Geeiste Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 20 Bl Basilikum; 150 g Buttermilch; 400 g Joghurt (griechisch); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 200 g Zucchini

Erstellt von Maarja

Eine Wohltat bei der Sommerhitze ist eine geeiste Zucchinisuppe. Ein Rezept, das gut durchkühlen muss und somit sehr gut vorbereitet werden kann.

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Bewertung: Ø 3,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

200	g	Zucchini
2	Stk	Knoblauchzehen
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer
400	g	Joghurt (griechisch)
150	g	Buttermilch
20	Bl	Basilikum

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zucchini zuerst waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen.
Knoblauch, Zucchini, Joghurt, Buttermilch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren.
Dann die Basilikumblätter waschen und in Stücke reißen. Diese unter die Suppe rühren und das Ganze mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Anschließend in Teller oder Suppenschüsseln füllen und servieren.