Geflügel-Ananas-Salat

Name: Geflügel-Ananas-Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Ei gekocht; 200 g geschälte Ananas; 2 Stk Hendlfilets (à 80 g); 1 Prise Kräutersalz; 80 g Leicht-Joghurt; 1 TL Öl; 1 Prise Pfeffer; 20 Bl Salat; 0.5 Bund Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)

Mit diesem köstlichen Geflügel-Ananas-Salat bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (33 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Ei gekocht
200	g	geschälte Ananas
2	Stk	Hendlfilets (à 80 g)
80	g	Leicht-Joghurt
1	TL	Öl
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer
20	Bl	Salat
0.5	Bund	Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Hendlfilets in Öl anbraten und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Ananas geschält in Stücke schneiden und beides auf Salatblättern anrichten.
Das gekochte Ei in Dotter und Eiweiß trennen. Dotter passieren und mit Joghurt und Kräutersalz verrühren. Salat mit der Marinade übergießen.
Das gekochte Eiklar grob hacken und Salat damit bestreuen.