Geflügel-Ananas-Salat

Mit diesem köstlichen Geflügel-Ananas-Salat bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

gefluegel-ananas-salat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Ei gekocht
200 g geschälte Ananas
2 Stk Hendlfilets (à 80 g)
80 g Leicht-Joghurt
1 TL Öl
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
20 Bl Salat
0.5 Bund Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Hendlfilets in Öl anbraten und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
  2. Ananas geschält in Stücke schneiden und beides auf Salatblättern anrichten.
  3. Das gekochte Ei in Dotter und Eiweiß trennen. Dotter passieren und mit Joghurt und Kräutersalz verrühren. Salat mit der Marinade übergießen.
  4. Das gekochte Eiklar grob hacken und Salat damit bestreuen.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauchröllchen und rosa Pfeffer garnieren.

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